Ésto es una entrada programada. Mientras se publica (espero que se publique sin problemas) el bollito gallego y yo estaremos disfrutando de un circuito de spa y un masaje relajante en Logroño, después de haber disfrutado de una jornada enológica en Fuenmayor.
Como 14 de cada mes llega el momento de la publicación del reto de las chicas «One for all»
En ésta ocasión nos han retado a preparar un angel food cake y aunque ya tengo tres versiones publicadas (strawberry angel food cake, angel food cake y chocolate angel food cake) nunca está de mas publicar una cuarta versión 😀
Cuando publiqué el Strawberry angel food cake escribí lo siguiente:
Y ahora…
Coge un pedazo, cierra los ojos, pega un bocado y saborea. ¿A que has pensado en nubes?
Ahora vuelvo a deciros lo mismo porque si el otro era espectacular éste no se queda atrás.
En realidad es exactamente igual que el Strawberry angel food cake lo único que he cambiado es que en vez de utilizar mermelada de fresa he utilizado mermelada de zarzamoras y en vez de harinas aptas para celíacos he utilizado harina de uso común (trigo).
Ingredientes:
Para un molde de 18 cm.
9 claras de huevo (ideal el bote de claras pasteurizadas que venden en Mercadona);
1 cucharadita de cremor tártaro;
1/4 cucharadita de sal;
200gr. de azúcar;
2 cucharadas de mermelada de zarzamoras, casera en mi caso;
2 gotas de colorante apto para celíacos;
100gr. de harina de uso común
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
1. Batir las claras con el cremor tártaro y la sal a velocidad 1 durante 1 minuto (comprobar que el cremor se ha disuelto completamente)
2. Subir a velocidad 3 1/2 durante 3 minutos;
3. Sin dejar de batir, bajar a velocidad 2 e ir ircorporando el azúcar cucharada a cucharada sin prisa pero sin pausa;
4. Una vez que las claras están firmes, incorporar las dos cucharadas de mermelada. Si vemos que las claras se han quedado un poco blandas programar 2 minutos más a velocidad 3 1/2.
5. Añadimos la mezcla de harinas tamizada y la vamos incorporando a las claras hasta que hayamos terminado de echar toda la harina.
Lo que hago es abrir el vaso de la thermomix y voy añadiendo la harina cuchara a cuchara y la voy mezclando con mucho cuidado a mano para que no se bajen las claras. Cada cuchara de harina que echo la mezclo 😉
La mezcla ha de quedar con un aspecto suave y esponjoso.
6. Verter en el molde y hornear durante 40 minutos a 180º. Comprobar si está bien hecho pinchando con el palo de una brocheta en el centro. Si sale húmedo hornear 5 minutos más a 165º y poner un papel de aluminio por encima para que no se queme la superficie.
Una vez horneado le damos la vuelta al molde durante una hora y pasado éste tiempo desmoldamos y dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla.
Os recuerdo que para hacer éste bizcocho no hace falta tener el dichoso molde tal y como podeis ver en el blog de Paula de Con las zarpas en la masa.
Quereis ver más versiones?? Echad un vistazo a las propuestas de mis compis de reto 😉
Barbara de La tartita presumida;
Adela de Mmm, ¡¡qué bien huele!!;
Marta de Las recetas de Martamarie;
Ruth de Cakes Cookies & Muffins
Pues me parece muy rico este plato, me apunto a tu blog y me quedo curioseando
Precioso y seguro que delicioso, si el de fresa ya estaba bueno, este tiene que estar delicioso!
Tengo unas ganas enormes de hacer un angel food cake desde hace tiempo, pero lo quiero hacer como es debido, con su molde especial, y nunca me acuerdo de comprarlo!!!>___<''
A ver si cuando cobre me acuerdo y puedo probar por fin de hacer uno!! Es que tienen una pinta espectacular!! visualmente me encantan y estoy segura de que están de rechupete!!:D
Éste te ha quedado estupendísimo!:)
Cuidate!! Besooos!!:)
que rico. q suerte ahora estaras en haro o en la senda de los elefantes y yo en csa aburrida. oye yo tambien puedo participar en esos retos q haceis? me tengo q apuntar? un beso
Me encanta, seguro que esta de vicio!!
Disfruta de tu estancia en el Spa!!!
Me encanta el angel food cake!! A ti te ha quedado de vicio, y encima con esa mermelada tiene que estar increíble!!
Disfruta del día de relax 😉
Besos
Estás hecha una experta, me encanta la idea de agregarle mermelada.
El angel food cake es de mis favoritos, yo solo he hecho el básico pero al próximo le pongo la mermelada, me ha encantado el resultado
Te ha quedado estupendo Bea………
Si ya está solo bueno, no quiero ni pensar como estará así….
Besos
Te ha quedado estupendo Bea………
Si ya está solo bueno, no quiero ni pensar como estará así….
Besos
¡¡Me encanta esta nueva versión del Angel Food Cake!! Siempre que he hecho este cake me he acordado de ti, aún recuerdo aquel post en el foro en que nos mostrabas este nuevo reto en tu cocina… y lo que son las cosas, ahora lo publicamos a la vez en nuestros respectivos blogs, con ocasión de un reto. Curioso, ¿no?
Espero que estes disfrutando mucho de este fin de semana. ¡¡Besitos múltiples 4U!!
Delicioso te ha quedado besos
Tiene una pinta buenísima.
Si pudiera llevarme un trocito…
Besos
rosa
Delicioso 🙂
Otra versión para probar, me la apunto. Tiene una pinta deliciosa. Espero que estés disfrutando mucho de tus vacaciones. Un beso.
Disfruta de tu ruta de spa!! Me llaman mucho la atención este tipo de postres pero siempre tengo la duda de si el cremor tártaro es necesario (y en ese caso, dónde conseguirlo?) y sobre el molde que utilizar. Mientras me animo cogeré un trocito del tuyo y cerraré los ojos. Un beso:)
Tiene una pinta increíble!!!Te acabo de descubrir,,,y me encantas!!!Me quedo por aquí,,,besos!!
Ay Bea, a ver cuándo saco tiempo y hago cualquiera de tus cuatro versiones, a cuál más rica y apetecible. Muchos besos
Mercedes,Cuando he leido la primera palabra creia que hablabas del movil, pero cuando he visto la foto esto esta mucho mejor que un movil, me quedo con todos deben estar buenisimos, besos
No soy una entendida en masas para nada, pero si puedo apreciar la suavidad del bizcocho, eso se ve. Es una delicia, el siguiente "bocao" para mi jajaja.
Qué lo paséis de rechupete, te lo mereces.
Un beso grande.
tiene una pinta deliciosa, y tan suavecito…
besitos
que riccoooooooooo y que envidiaaaaaaa…. en ese spaaaa con ese masajitooooooooooo
uffffffffff
un beso
http://www.lasguisanderas.com
que bueno, por cierto me alegro un monton de que estés disfrutando de unso ricos dias de descanso.
Y para rico esto que nos has traido, la mermelada de zarzamoras debe de ser totalmente casera,no? porque yo no la he visto por ningun sitio 😛
Vosotros seguid disfrutando que yo ya me como un trocito en vuestro honor, qué rico!
besos
Tengo muchas ganas de probar el Angel Food, y me paraba lo del molde, pero ya veo que puedo hacerlo sin necesidad de utilizarlo, así que me animaré. Este tuyo, con ese toque especial, me parece riquísimo.
Qué envidia me dais el bollito gallego y tú, ¡yo aquí, currando, grrr!.
Un besote, y disfruta, guapa.
Hola ! Acabo de conocer tu blog y me he estado un buen rato curioseando ya que tienes recetas fantásticas y un toque que me gusta mucho, felicidades! Aquí tienes a una seguidora! Un saludo, Rosa