Costrada griega
Hace unas pocas semanas preparé ésta costrada griega para Thermomix y estaba tan buena que he querido volver a prepararla para publicarla aquí en el blog.
Soy adicta al queso, lo confieso y que te guste el queso es fundamental para que ésta receta guste 😉
La costrada es un plato tradicional de la cocina griega.
Ingredientes para la costrada griega:
- 12 hojas de pasta filo;
- 50 gr. de aceite de oliva;
- 50 gr. de queso parmesano rallado;
- 200 gr. de queso feta;
- 200 gr. de mezcla de quesos rallados;
- 200 gr. de nata;
- 200 gr. de leche;
- 4 huevos felices;
- sal;
- pimienta;
- nuez moscada
Preparación de la costrada griega:
Paso 1
Precalentamos el horno a 180º
Paso 2
Ponemos en el vaso del Thermomix el queso parmesano y rallamos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos en un bol.
Paso 3
Echamos en el vaso del Thermomix el queso feta y lo trituramos 4 segundos, velocidad 4. Mezclamos con el queso parmesano reservado al que también añadimos la mezcla de quesos rallados. Mezclamos bien con las manos.
Paso 4
Engrasamos bien el molde donde vayamos a preparar la costrada y colocamos una hoja de pasta filo. La pincelamos con aceite de oliva y colocamos de nuevo una hoja de pasta filo y así hasta llegar a 4 hojas de pasta filo.
Paso 5
Espolvoreamos por encima la mitad de la mezcla de los quesos.
Paso 6
Volvemos a colocar una hoja de pasta filo, pincelamos con aceite y así hasta volver a poner de nuevo cuatro hojas. Repartimos el resto de la mezcla de quesos por encima. Colocamos de nuevo 4 hojas de pasta filo encima, cada una de ellas pincelada con el aceite de oliva.
Paso 7
Con ayuda de un cuchillo afilado hacemos unos cortes en la costrada, que luego nos servirá para marcar las porciones.
Paso 8
En el vaso del Thermomix sin lavar echamos la nata, la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y batimos 15 segundos velocidad 3. Volcamos la mezcla por encima de la bandeja.
Paso 9
Introducimos la bandeja en el horno y horneamos entre 30-40 minutos a 180º. La sacamos del horno cuando esté dorada y la dejamos templar. Con ayuda de un cuchillo volvemos a cortar por los cuadrados marcados.
lA HARÉ SEGURO, AUNQUE NO TENGO THERMOMIX, PERO SUPONGO QUE NO SERÁ DIFÍCIL.
lOS HUEVOS YA LOS TENGO LOCALIZADOS EN EL SUPER, SE PASAN EL DÍA RIENDO DE FELICIDAD.
GRACIAS POR ESAS MARAVILLOSA RECETAS QUE NOS OBSEQUIAS.
SALUDOS
JOSÉ
Hola Bea a mi también me encanta el queso pero esta receta no la conocía, así que va a favoritos directa..bsts guapa
Yo soy adicta al queso, y desde que he decidido que no tiene colesterol, además me lo como 🙂 así que no te digo nada de esta costrada…
Estoy enamorada de cualquier queso que se me cruce en mi camino y añadirlo a tartas, flanes o cualquier otra receta que lo requiera no lo dudo dos veces, esta costrada tiene que estar estupenda, besotes
Sofía
Que rico!!! Una receta estupenda , besitos
Me confieso fan incondicional de este tipo de tartas saladas con ese crujiente es impresionante. Besos!
Ana