Cómo preparar crema de calabacín con Thermomix

Cómo preparar crema de calabacín con Thermomix. Tras la crema de calabaza y tomate frito volvemos con una receta de verduras, en concreto una crema de calabacín, un plato muy reconfortante en cualquier temporada del año.

Este tipo de platos ya sean de calabaza, calabacín, apionabo, puerros,  son siempre una de mis opciones preferidas sobre todo para bajar un poco el peso que después de éstas fiestas navideñas se me ha ido de madre de nuevo :S y es que un buen plato de ésta crema de calabacín apetece para comer o cenar, tan calentita!

Cocinaremos la crema de calabacín en el Thermomix y una vez terminada la trituraremos. Gracias a la potencia de sus cuchillas conseguiremos que nos quede una crema de una textura delicada. Como todas las cremas que preparamos en nuestro Thermomix es fácil, rápido y limpio!

Para triturar la crema de calabacín esperaremos un par de minutos para que baje de temperatura y después trituraremos en velocidad progresiva 5-10 durante dos minutos.

Ingredientes para la crema de calabacín:

• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 puerro (sólo la parte blanca)
• 750 g de calabacín (cortado en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 700 g de agua

Preparación de la crema de calabacín:

Paso 1

Ponemos el aceite y el puerro en el vaso y trituramos 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula despegamos de las paredes del vaso los restos y dirigimos hacia las cuchillas. Sofreímos 5 min/120º/vel 1.

Paso 2

Añadimos el calabacín y trituramos 4 seg/vel 4. Seguidamente sofreímos 5 min/120º/vel 1.

Paso 3

Añadimos la sal y el agua y programamos 20 min/120º/vel 1.

Paso 4

Una vez acabado el tiempo dejamos reposar un par de minutos. Trituramos durante 2 min/vel. progresiva 5-10.

Paso 5

Comprobamos que está bien triturado, si no es así programamos 1 minuto más a velocidad progresiva 5-10.  Rectificamos la sazón si fuera necesario.

• NOTAS
  Si te gusta la pimienta puedes añadir pimienta molida a ésta crema de calabacín.
• Puedes cambiar el puerro por ajo, cebolla, chalota o lo que más te guste 😉
• Si te gusta el sabor de la mantequilla puedes sustituir la mitad de cantidad de aceite por mantequilla pero la crema ya no será tan saludable.
• Si te gusta un poco más ligero el puré puedes añadir 100 g de leche al final o adaptarlo a tu gusto

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