Y para compensar la ligereza de la receta anterior ahora os traigo una bomba calórica, jejeje
Qué buenas están las croquetas, eh!! en alguna ocasión he probado a hacerlas en el horno pero no es lo mismo, nono, unas buenas croquetas, desde mi punto de vista han de freirse en abundante aceite de oliva.
Estoy segura que a todos os gustan las croquetas y aunque la base de todas es una buena bechamel seguro que entre nosotros tenemos variaciones a la hora de hacerla.
Os pongo cómo la preparo yo, con las cantidades con las que elaboro la bechamel para conseguir una masa de croquetas con la consistencia perfecta para que nos gusten en casa.
El relleno de ésta ocasión fue pollo asado que tenía de unas sobras, que en casa no se tira nada pero normalmente las hago con jamón, que son las que nos gustan más.
Ingredientes:
200gr. de pollo asado;
100gr. de aceite de oliva;
100gr. de harina;
800ml. de leche;
Nuez moscada;
pimienta;
sal
Preparación:
1. Picamos el pollo con cinco golpes de turbo y lo retiramos y reservamos.
2. Sin lavar el vaso echamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Añadimos la harina y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2 1/2.
3. Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
6. Agregamos dos cucharadas del pollo reservado y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando pare la máquina dejamos reposas unos minutos con el vaso parado. Añadimos le resto del pollo y mezclamos bien con la espátula. Verificamos entonces el punto de sal.
6. Agregamos dos cucharadas del pollo reservado y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando pare la máquina dejamos reposas unos minutos con el vaso parado. Añadimos le resto del pollo y mezclamos bien con la espátula. Verificamos entonces el punto de sal.
4. Dejamos enfriar la bechamel y una vez fría formamos las croquetas (en ésta ocasión las he hecho redondas) y las rebozamos con huevo y pan rallado. Freimos en abundante aceite bien caliente.
En casa las hacemos mucho de cena, empiezas con una y es imposible parar! Están bien ricas!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Muy muy ricas, y textura espectacular!!!
Tú compensa que cosas así de ricas no nos pueden faltar! jajaja
besos
Pues tienen una pinta buenísima, seguro que te quedaron buenas! 🙂
Un beso
Ñma, ñam, que ricasssss, además como dices se pueden hacer de tantas cosas.
En casa hacemos con las sobras del cocido y nos encantan.
Besotessssss.
Javi.
jo qué ricas, y con las cantidades bien explicadas, como a mi me gusta
No hay nada como las croquetas caseras, me encantan.
Un besito desde Las Palmas.
Si, si al horno están muy ricas, pero no son croquetas, a que no????
Deliciosas.
BESOS.
También guardo las sobras de pollo asado y es que dan un punto riquísimo.
Mis preferidas? de salmón.
Besazos.
También guardo las sobras de pollo asado y es que dan un punto riquísimo.
Mis preferidas? de salmón.
Besazos.
la fritura se ve supercrujiente,mmm!
Me comería una docena por lo ricas que se ven.
Besos y feliz noche.
Que pinton!
Zepequeña.
En casa vuelan y nunca faltan en el congelador!! Bss
Estupendas y son de atacar inmediatamente por si otro nos las toma…..
Mi entrante favorito!!Unas buenas croquetas, como las tuyas…en mi casa siempre triunfan, sean de lo que sean!Vivan las croquetas caseras!!!
Un beso
Mmmmmm me chiflan las croquetas caseras…mmmmm me las llevo todas ehhh?? jajajaj besitos
Se ven de lujo.
Saludos
En casa nos encantan a todos las croquetas, el día que me pongo hago dos masas distintas y congelo las croquetas, asi cualquier cena la tienes solucionada, las tuyas tienen una pinta deliciosa. besos.
Que buenas!!! tienen una pinta de rechupete.
Un besín.
mmm unas croquetas sanas sanas, y además estan perfectas! Parecen compradas!!
Un beso!
Las hagas de lo que las hagas las croquetas siempre se apetecen.
Las sobras de pollo asado van muy bien para hacer croquetas.
Besos.
Vengo a ver si sobró alguna, que a mí hasta frías me gustan!!
Mira que son buenas y estas se ven de lo más apetitosas!!
Besotess
Las croquetas son de mis favoritas para comer….y estas tuyas se ven tan rica!!
Besos.
Qué buenas que están!! Una muy buena manera de aprovechas la carne del caldo y riquísimas. besos.
hola Bea! pues sí, las croquetas deliciosas a mi me encantan y coincido contigo que las de jamón las mejores (o las de chorizo, ahí estan mis dudas, o las d queso picón, vale tengo varias favoritas. Cad dia haces fotos mas divinas y ya es dificil superarlo. Un beso guapa
Ummmm que ricas esas se comen como las pipas, me encantan y caseritas mas.
Un saludo
Estoy de acuerdo, no hay nada mejor que unas buenas croquetas caseras ,bien frititas en aceite de oliva y ademas a mi me da igual de lo que sean soy una deboracroquetas ñam…ñam.. tu propuesta con las sobras del pollo asado la veo perfecta!
Besitos
Yo con 2-3 croquetas me quedo bien, pero si le presento ese plato a mi marido me hace la ola, jeje… muy buenas. Besos
Hola, me encantan las croquetas siempre que sean caseras, como las tuyas, un beso
Me encntan las croquetas pero dan tanto la lata que nunca las hago, con esta receta de thermomix te ahoras gran parte . Graias y un besito desde Gijon
Que ricas croquetas!las tengo pendientes de hacer,haver cuando me animo hacerlas!!
las tuyas tiene una pintaza estupenda y segurisimo que ricas no,riquisimas!!
besitos
Unas buenísimas croquetas d epollo caseras, deben estar de vicio!!un beso guapa
Muy ricas las de pollo. Estoy contigo que es mejor fritas. Besos
Adoro las croquetas caseras ¡¡ muy buena pinta:)
Besos
Como las caseras, ningunas. Besos!
Ana
Las croquetas caseras nunca fallan. Al principio de casarme las comíamos cuando mi suegra nos las hacía, pero aprendí a hacerlas rápido… están tan buenas! Un saludo
Como las caseras no hay otras, te han quedado muy ricas, besos
Bueno, Beatriz, hay cosas que son mucho más caloricas… De vez en cuando unas croquetitas caseras y ricas como éstas tuyas… vienen genial!
Bsitossssssssss
Buenisimas!! Las haces con las misma cantidades que yo.En mi congelador nunca faltan de cualquier sabor.Gracias por tu vista. BESOS GUAPA
De vez en cuando,¿por qué no darse un placer como estas croquetas, aunque sean una bomba calórica?. ¡Qué ricas, cómo me gustan!.
Un besote grande, guapa.
Pues dame esa bomba que ya me la como yo. tienen una pinta fantástica. Eva
Sabes que nunca he hecho croquetas caseras..si, soy lo peor!jaja
las tuyas se ven estupendas, y asi redonditas de bocado, mmm…me encantan! un beso
tengo dos tareas pendientes en mi cocina, pendientes, porque no logro que me salgan bien, una de ellas son las croquetas. Pero lo volveré a intentar y me apunto tu receta ya!
Siempre aprovecho los restos de pollo que quedan en casa para hacer unas croquetas jugosas y sabrosas. Gracias por la receta, interesante y muy útil. pollos
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Una receta realmente apetitosa, la haré según llegue el fin de semana