Cómo pasan los meses! ya estamos un mes más con nuestro reto, dotar de imágen al libro «Las mejores recetas de mi madre» de Joan Roca ;D
Éste mes le tocaba el turno a Palmira, del blog Come conmigo.
Si leéis la receta y miráis la foto pensaréis que me he equivocado de receta o de foto porque no se ven por ningún sitio ni los fideos ni el arroz 😀 jajaja y así es y es por cuestión de alimentación personal :S porque ahora mismo no puedo comer ni fideos ni arroz.
Para compensar la falta de esos dos alimentos he incorporado un poco más de calabaza y he reducido la cantidad de líquido. El resultado ha sido una crema de calabaza realmente deliciosa.
Ingredientes:
- 1 l/2 litros de agua;
- Huesos de ternera y pollo;
- hueso de jamón;
- 1 cebolla;
- 1 puerro;
- 1 zanahoria;
- 1 nabo;
- 500 gr. de calabaza;
- sal
Preparación:
1. Partiendo de agua fría ponemos en una olla los huesos de ternera, los huesos del pollo, el hueso de jamón y las verduras limpias y cortadas.
2. Dejamos cocer a fuego lento en torno a 1 hora y media y lo colamos.
3. Pelamos la calabaza y la cortamos en dados. La ponemos a hervir en el caldo caliente que acabamos de colar.
4. Si lo deseamos trituramos la calabaza con ayuda de una batidora o la comemos tal cual. Yo he preferido triturarlo bien.
5. Rectificar de sal y servir.
Echa un vistazo a las propuestas de mis compañer@s 😉
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