Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de abril, nos invita a preparar Focaccia.
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Desde hace tiempo tenía ganas de preparar focaccia pero al final, por una cosa o por otra nunca me decidía y por fín llegó la hora!
La focaccia no es más que una hogaza de pan que se adereza normalmente con hierbas aromáticas y debe consumirse el mismo día que se hace porque como con cualquier pan, se endurece.
Además de las hierbas aromáticas la he aderezado con aceitunas negras y para comer lo hemos acompañado de jamón ibérico, queso de cabra francés y trucha ahumada. Qué rico!
Os cuento cómo lo he preparado:
Ingredientes:
Para la masa
600gr. de harina;
380Gr de agua;
20gr. de aceite de oliva, más un poco más;
1 sobre de levadura de panadería;
1 pellizco de azúcar;
1/2 cucharadita de sal
Para el aliño:
2 cucharadas de romero;
2 cucharadas de sal gorda;
30gr. de agua;
30gr. de aceite de oliva
10 aceitunas negras cortadas en rodajas
Preparación:
Para la masa:
1. Poner en el vaso 320gr. de agua, 20gr. de aceite, la levadura, la harina y el azúcar. Programar vaso cerrado, 2 minutos, velocidad espiga.
2. Añadir la sal y el resto del agua (60gr.) y volver a programar 2 minutos, velocidad espiga.
3. Sobre la bandeja del horno ponemos un papel de hornear y colocamos la masa encima. Para que sea fácil sacar la masa de la thermomix nos untamos de aceite las manos y así no se nos pegará.
4. Le damos forma redonda y la cubrimos con un paño seco. Dejamos subir la masa en un lugar templado. Mi masa ha estado en reposo una hora.
Para el aliño:
5. Mezclar en un bol todos los ingredientes del aliño
6. Verter la mezcla sobre la superficie de la masa y presionar la masa con los dedos.
7. Repartir por la superficie las rodajas de aceitunas
8. Hornear en horno precalentado a 220º durante 25 minutos.
Espero que aprovecheis éstos días de fiesta para descansar! Besos
Que pinta tan estupenda, debía estar riquísima!! Yo también la acompañe con jamón, me anoto lo de la trucha ahumada que debe estar de vicio, mmmmm. Besitos!!
Hola BEaaaa a las 2 en tu casa para comer. jajaja un beso
La focaccia es una de mis asignaturas pendientes, te ha quedado estupendo.
Saludos
La focaccia yo también ando con ganas de hacerla y probarla. Anotada queda tu receta que tiene buena pinta.
Besitos….
QUé buena pinta y qué buenos los acompañamientos!!
te ha quedado preciosa!! tiene que estar muy rica con esos acompañamientos, me quedo con el queso, aunqeu no le hago ascos al jamón o a la trucha
tiene una pinta espectacular¡¡ habra que probarla
Te ha quedado con una pinta extraordinaria. Yo también he elegido la versión de romero, pero sola.
Besitos,
Mmmmmm, maravillosa y riquísima. Qué descubrimiento la focaccia… yo estoy deseando encontrar el momento de preparar la siguiente!!!!
Jo guapa te ha quedado de Trattoria, que buena pinta.
Buena semana
Que pinta por favor!!, intentaré hacerla, aunque sea sin TX.
Ya veo que dieron buena cuenta de ella jajajaj…eso es lo mejor!!! ijijijji
bs
que pinta!!
rico, rico, Le diré a mi chico q me lo haga xq yo intenté las galletas y… un desastre jajajaja, yo y la cocina vamos poco a poco jejejej.
un besín preciosa y felices vacaciones.
Te quedó bárbara,y el romero es que le queda requetricoooo.
Muy buena tu propuesta Bea.
Cariños
Las aceitunas negras en las masas de panes quedan genial! Ya me imagino el gusto que deben dar en esta focaccia
Nunca he probado a hacer la focaccia y es una de mis recetas pendientes de hacer. Te ha quedado de fábula.
Un beso
rosa
Una focaccia perfecta, me gusta mucho con el toque de las aceitunas.
Besitos
Qué pintaza!!!…Es un gusto, yo también la hice y resulta buenísima…
Te ha quedado perfecta.
Besitos
Hola!, te ha quedado de revista, está preciosa y tan apetecible que dan ganas de meter la mano y robarte un pellizco. Preciosa!
Un beso y buena semana!
yo tb tengo ganas de hacerla y me pasa como a ti por una cosa u otra nada. Y a ver si me animo pq. viendo la tuya me tomaria un trozo ahora mismo. Bss.
Me gusta mucho como la has preparado. El relleno me parece maravilloso y muy jugoso.
Besos.
Bea, la tuya es parecida a la mía con las aceitunitas!!! Nosotros la hemos tomado como plato principal como si fuera pizza y riquisima, vamos que para repetir! QUe propuestas tan estupendas nos hacen preparar!
Besicos
Que antojo me estáis dando los whole kitcheneros. Deliciosa!
Ay, que rica! y que sufrimiento el mio verlo tan esponjosito y estar a dieta, pero disfruto lo delicioso que te ha quedado!
Saludos Da & Mer
Una rica focaccia con el sabor del romero y que has acompañado de unos buenos productos, delicioso.
Besos.
Qué rica la focaccia, me encanta, y con aceitunas negras debe de estar de miedo!!! Felicidades por esta receta tan suculenta…
Qué bonita se ve y rica seguro, a mí me ha encantado el sabor a romero en este crujiente pan. Besos.
una focaccia estupenda, de tanto verlas me está apeteciendo un montón probar a hacer una.
tienes un blog super completo. con tu permiso me quedo por aquí como seguidora. besos!
http://www.recetasparamarcianos.blogspot.com
Holaaa Beatriz, tengo mucha afición por las masas de pan, me gusta hacerlas¿¿quién me mandaría a mí hacer un blog dedicado sólo a las galletas??¡¡¡mecachis!! Has hecho una de las mejores focaccia que he visto circulando por los blogs, sin desmerecer a nadie,claro. Y el acompañamiento ya ni te cuento¡¡riquísimo! Un besazo muy grande. Rosa
M'encanta! t'ha quedat una molla molt esponjosa, segur que està bonissima 🙂
Un peto, Cris
La Focaccia se está convirtiendo en mis habituales cada vez que voy a algun italiano, esque están estupendos y el tuyo seguro que el mejor!
Qué gusto las focaccias que habéis hecho todas para Whole Kitchen, como me habéis llenado de envidia, qué cosa tan rica.
A ver si encuentras tiempo para los retos de la Megamagdalena y para el concurso en el que creo que con tus manos no tendrás problema ninguno en dar con alguna buena versión.
Un fuerte abrazo Beatriz, que yo también te tenía un poco abandonada.
Y dos besitos para las mandarinas
Te ha quedado genial, que rica esta focaccia, yo en casa la hago muchas veces, nos encanta! besos guapa
Me encanta con las aceitunas negras, le dan un toque buenísimo
Pués aunque no te lo creas: nunca he comido focaccia, eso si, siempre que veo una receta me apetece mucho probarla, así que, me llevo la tuya para probar 😉
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
No la he hecho nunca pero ya me pica la curiosidad, te ha quedado estupenda!! Y con los acompañamientos que le has puesto ni te digo, besotes!!!
Por fin puedo entrar en tu blog, días atrás me decía que era peligroso entrar… eso ya lo sé…jajajaj por que siempre tienes cosas ricas…
Beatriz gracias por tus animos.
Besos
¡Qué pinta tiene esta focaccia! Nunca he hecho una, se ve muy sabrosa. Besos.
Deliciosa esta focaccia con aceitunas negras!!!! A mí me gusta mucho esa combinación!!!!!
Un besoteeeeee
Por como lo come tu niña, tiene que estar delicosa ;p
Me gustan mucho tus recetas y tus fotos, a partir de hoy: TE SIGO!!!
Como se me antojó solo de ver..esta focaccia es lo más!
besitos
Esa focaccia tiene un aspeto delicioso. Gracias por se tan detallista con las explicaciones.
te ha quedado increible esta focaccia!! además que con aceitunas, bueno bueno se me hace agua la boca.
Me ha encantado ver tu blog, tienes cosas espectaculares, un verdadero placer.
un abrazo!
niu
http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com
Que buena con las olivas negras.
Unsaludito