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Cómo preparar galette de queso brie y nueces
Recuerdo que en mi primer viaje a París una visita obligada fue a una crêperie y ésta fue la galette elegida, una galette de queso brie y nueces de tamaño XXL.
Las galettes son como los crêpes con la diferencia que las galettes se elaboran con trigo sarraceno y el relleno de éstas es salado.Las galettes son originarias de la región de Bretaña y para elaborarlas en casa tampoco hace falta ser tan ortodoxo y prepararlas con trigo sarraceno. Si te apetece prepararlas con crêpes pues tan deliciosas que están también.
Ingredientes para las galette de queso brie y nueces:
- 125 gr. de trigo sarraceno
- 350 ml. de agua
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pellizco de azúcar
- 1 pellizco de sal
Además necesitamos
- mantequilla para engrasar la sarten o crepera
- una cuña de queso brie
- nueces peladas y troceadas
Preparación de las galette de queso brie y nueces:
Paso 1
Ponemos todos los ingredientes de las galettes en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 4. Volcamos la masa en una jarra y reposamos al menos 20 minutos.
Paso 2
Engrasamos una sarten o crepera con mantequilla y ponemos a fuego fuerte. Vertemos una porción de masa de forma que quede una fina capa y que ocupe toda la base de la sarten Cuando esté dorado damos la vuelta y doramos por el otro lado.
Paso 3
Distribuimos un poco de quesxo brie y nueces troceadas en media galette y la doblamos por la mitad. Reservamos fuera del fuego. Hacemos lo mismo con el resto de la masa y el resto de los ingredientes hasta terminar.
En casa nosotros nos comemos las galette de queso brie y nueces acompañadas de una ensalada. ¿cómo te la comerías tú? Buen provecho!
