La cesta también de chocolate, jejeje, que para los chocolateros nunca es demasiado.
A mí no es que me motive demasiado el chocolate pero a nadie le amarga un dulce, ¿no?
La receta la he sacado de un archivo adjunto que recibí por correo el pasado martes. El remitente era Ángela y el asunto del mensaje era «Todo tipo de recetas con chocolate» 😀
Además de guardarme el archivo adjunto en el ordenador, me lo he imprimido (o impreso, que he visto en la
rae que se pueden usar indistintamente las dos formas ;)) y como soy un poco ansiosa, el mismo martes me puse manos a la obra con ésta receta pero hasta ayer no pude sacar las fotos.
Vamos al tema: ingredientes y preparación de la receta 😀
Ingredientes:
100gr. de chocolate blanco (yo he usado en perlas de la marca Valor);
300gr. de nata líquida para montar;
50 gr. de yogur natural;
50gr. de azúcar glas
Preparación:
1. Montar 200gr. de nata*. Con la mariposa puesta y a velocidad 3 1/2 montamos la nata, cuando la nata empieza a espesar bajamos la velocidad a 2 para evitar que se corte**.
2. Retiramos la nata a un bol frío y reservamos en el frigorífico.
3. Sin necesidad de limpiar el vaso echamos las perlas de chocolate y los 100 gr. de nata restantes y pulverizamos unos segundos en velocidad 6.
4. Programamos 5 minutos, velocidad cuchara, 80º. Después 2 minutos más a velocidad 5, sin temperatura.
5. Añadir el yogur y programar 15 segundos, velocidad 3 para que quede toda la mezcla homogénea.
6. Abrir la tapa de la thermomix y verter la nata montada que teníamos reservada. Mezclar poco a poco a mano y con cuidado no desmonte mucho la nata.
7. Verter la mezcla en un recipiente y meter al congelador.
8. Montar sobre una cesta de chocolate y adornar con chocolate rallado.
* Para que la nata monte sin problemas la clave está en que todos los utensilios que utilicemos estén bien fríos ya que el calor hace que la grasa se ablande y la nata pierda consistencia.
**Ojo! si batimos demasiado la nata se puede cortar y obtendremos por un lado mantequilla y por otro suero lácteo.
Para hacer las cestas de chocolate he utilizado chocolate para postres.
Lo he fundido en el micro, en tandas de 30 segundos metido previamente en una manga pastelera pequeña.
Una vez derretido he cortado la punta de la manga y lo he ido echando sobre un molde de magdalenas de silicona dado la vuelta y meter al frigo hasta que se endurezca bien el chocolate.
Y como dicen que una imágen vale más que mil palabras, pues os pongo una imágen 😀
Y ya para terminar os pongo la receta tal cual me la han enviado para todo aquel que no disponga de thermomix 😉
Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de removr hasta que se haya desleído.
Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas.
Añadir el yogur y mezclarlo uniformemente con el chocolate caliente.
Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar el resto de la nta con el azúcar glas y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado.
Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º
Adornar con chocolate rallado.
Vaya dulce rico para estas épocas de calor. Irresitible!!!
Bquiños
me parece una presentacion estuepnda,bueno,y el helado,tiene que estar de pecado mortal
un helado en esta epoca no se puede pedir mas. Un saludito.
Que rico el helado de chocolate blanco, me encanta y vaya presentación te has marcado. Se ve precioso. SAludos
qué buena pinta y que presentación más bonita!
me ha encantado
la idea de las cestas es genial, muchas gracias!
feliz día 🙂
Si no te importa te pongo en mi lista de blogs. Saludos
Definitivamente tendré que ir por tu casa a probar algunas de estas exquisiteces que te marcas.
Anda que tiene una pinta este helado que no se resistirá nadie a probar.
Peazo presentación original y chula.
Enhorabuena artista.
Besos.
Te ha quedado fantástico Beatriz,qué presentación tan bonita y cómo tiene que estar de bueno.
Un besito
Bea,te ha quedado espectacular,tiene que estar riquísimo.Por cierto, seria mucho pedirte que me mandes a mi e-mail ese archivo que te han adjuntado??En casa adoramos el chocolate 🙂
Cuando pruebe a hacerlo,ya te diré que me ha parecido.Besitos.
Muchas gracias José Manuel 😀
Caty, vente a vivir más cerca y te alimento casi a diario 🙂
Marta, ya te lo he enviado al correo electrónico, espero que le saques buen partido 😉
Gracias a tod@s por los comentarios. Besos
Te a quedado chulisimo el helado con las cestitas, una combinación de chocolates muy rica y muy bien presentada.
besitoss guapaaaa
Además de un postre elegante riquísimo. Como me ha gustado. Tengo que sorprender a mis invitados un día con esta maravilla.
Besos.
Hola precisa,llevo tiempo sin comentarte por problemas con internet. Este helado me está diciéndome cómeme jajaja. Las galletas estupendas y tus niñas preciosas. Un besazo.
Te acabo de descubrir ,me h gustado mucho lo que he visto por eso me quedo como seguidora,la receta super rica de verdad!!y tus pinches que guapas por favor!!!
besos
Desde luego que este helado hará la delicia de los chocolateros y de los que no lo son, porque tiene una pinta… es una idea muy buena para cuando haya invitados.Un beso para ti y tus mandarinas
que bueno bea!! ya sabes que soy chocolatera total,jajajjaa. que pena que no te puedas traer el helado en la maleta,jajajjaa
Que presentación!!! yo soy chocolatera y me comería toda la cestita…
Una receta muy buena, la voy a guardar.
besos
Gaby
Qué cucki te ha quedado eh, me encantan los adornos de chocolate, a ve rsi me animo^^
Que fácil y que bien presentado, superchulo.
Besotes
Blog bellissimo, Gelato spettacolare!!!!!!! Complimenti
Blog bellissimo, Gelato spettacolare!!!!!!! Complimenti
Beatriz que helado tan rico, me viene estupenda la receta porque hace poco que me he comprado una heladora, asi que lo voy a hacer en la maquinita a ver que tal sale.
Te devuelvo la visita que me has hecho a mi blog, y la verdad es que me encanta todo lo que he visto hasta el momento en el tuyo, las galletas de chupete son preciosas, me han entrado ganas locas de ponerme a hacer galletas, que hace tiempo que no las hago.
Bueno si no te importa me voy a quedar un ratito viendo tu cocina, y de paso me uno a tu lista de seguidores.
Un besito
Ohhhhhhh!!!! estoy metida de lleno en el mundo de los helados :)) así que esta maravilla me la llevo ya!!
Bs
Que pasada de helado y de tulipa te ha quedado fantástica que bien decorado queda.
Saludos
Vaya helado que nos has hecho! Te ha quedado de lujo y que rico… ummmm…
Besitos,
Es digno de restaurante con muchos tenedores…está genial y seguro que muy rico…
Besitos wapa.
oooooole!!!!Te felicito Bea que cesta más chic y tentadora…me ha encantado.
Besos
Que pasada de postre… doble chocolate, sin duda esto es un pecado de dioses.
Un besote
niñaaaa! te superas dia a dia!,esta doble tentacion de choco tiene una pinta impresionante!
Que buena pinta no le decía yo nada pese al frío que tenemos hoy en Soria y que no soy nada heladera jaja en serio te ha quedado de diez:)
Fantástico, qué bien queda la tulipa de chocolate, y bien explicativa la foto… Bravo.
pero que cosas tan ricas!!!! Además con lo bien que lo explicas parece hasta fácil!
Me dejaste comentario sobre la diadema de la hija de Carlos. Muchas gracias! Si necesitas algo, no tienes más que decírmelo.
Un saludo
Qué bien te ha quedado el helado y ya con la cestita de chocolate mmm qué delicia!!
besos
Qué estupenda receta y vaya cestita tan chula te has marcado!! Mis felicitaciones porque no lo considero nada fácil y mira qué pintaza!! Eres una artista!
besitos guapa
Hola beatriz, encontre tu blog por casualidad. El helado blanco se ve delicioso. Besos! mundo bizcocho
Hola Beatriz ¿Qué tal las vacaciones? He vuelto hoy y me estoy poniendo al día de tanta receta exquisita que me he perdido. Este helado tiene una pinta estupenda. Besos M luz
Hola, primera vez que entro en tu blog, muy bueno! Estas canastas me hicieron acordar a unas cúpulas de caramelo que hace un chef argentino, adentro les ponía bochas de helado. Lo ví en la TV hace muchos años, chorreando el caramelo sobre coladores, creo que los moldes de silicona van mucho mejor, supongo no existirían antes.
Saludos,
Myriam