Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Masa de Hojaldre.
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Hace ya tiempo que ví en el blog de
La cocina de Morilands éstos miguelitos y cuando el círculo nos propuso como reto preparar un hojaldre supe que era el momento de hacerlos 😀
Han quedado bien ricos y el aspecto no me digais que no es estupendo!! Ñam, Ñam!!!
No es la primera vez que preparo el hojaldre pero es la primera vez que lo preparo con la thermomix. Cuando digo que lo preparo con la thermomix me refiero a la mezcla de los ingredientes porque el resto del amasado va a mano 😉
Es verdad que el hojaldre casero no tiene nada que ver con el comprado pero es tan laborioso que a menos que tenga que conquistar a alguien por su estómago me temo que seguiré comprando las planchas de hojaldre en el súpermercado :S Ahora pensareis «Qué vaga es la tía!»Por cierto, no os perdais éste genial paso a paso de preparación de hojaldre de Su de webos fritos
Os paso la receta del hojaldre tal y como la he preparado 😉
Ingredientes:
200 grs. mantequilla congelada en trozos pequeños
200 grs. harina reposteria
90 grs. agua helada
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1. Poner los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos velocidad 6.
2. Retirar la masa, formar una bola, envolver en plastico y dejar reposar en la nevera 20 minutos.
3. Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Con un rodillo estirar la masa dándole forma de rectángulo.
4. Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra. Con los dobleces de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces más esta operación y dejar reposar de nuevo en la nevera 20 minutos antes de usarla.
5. Cortar la masa en cuadrados (yo he cortado el cuadrado en dos para hacer un bocado más pequeño ;)) y hornear entre 15-20 minutos en horno precalentado a 200º. Dejar enfriar
Para el relleno de los miguelitos:
Ingredientes:
100 gr de azúcar;
500 gr de leche;
50 gr de maicena;
3 huevos medianos;
1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1. Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, temp. 90º, velocidad 4.
2. Volcamos en una manga pastelera.
Mientras la thermomix trabaja sóla preparando la crema pastelera podemos ir cortando en dos los cuadrados de hojaldre horneados.
Una vez fría la crema pastelera vamos rellenando los miguelitos y los vamos tapando y colocando en una bandeja bien juntitos todos.
Espolvoreamos con el azúcar glass y reservamos en el frigorífico hasta el momento del consumo.
Independientemente de que elaboreis el hojaldre a mano o lo compreis ya hecho lo que sí que os recomiendo 100% es que hagais éstos miguelitos 😉
Besos y feliz fín de semana, yo voy a ver si hago mucho ejercicio para compensar todos los miguelitos que me he comido éstos días…
Te han quedado maravillosos.
En aquellos veranos con mis padres cuando éramos niñas, íbamos a Benidorm en coche, y el volver siempre pasábamos por La Roda a comprarlos.
Cómo me gustaban…
Un besín
Ardua tarea la de preparar el hojaldre, yo ni me atrevo…
Te ha quedado genial. ¿Es cierto que sabe mejor qu el comprado?
Besos.
Que buenos el aspecto lo dice todo lo que daria por uno ahora mismo, besos.
Pues los has imitado muy bien!! Te han quedado estupendos, vamos que me comía uno ahora mismo vaya!
Un besito guapa!
Beatriz pues la imitación te ha quedado de lujo, yo también probé el hojaldre de Su y es una pasada.
¡Gracias por avisarme del concurso Recetas de Invierno!!!!!
Un besazo
La pinta es superior. TE lo has currado guapa.
Besitos.
;-D
Te han quedado preciosos!! me encantan!! yo al final tiré por los croissants, los miguelitos los hice, pero los pondré otro día, los tuyos han salido más bonitos
Pues te han qeudado geniales, además, le veo una receta complicada así que mi enhorabuena!
besos y suerte!
yo tb prepare la masa con la thx. , te han quedado estupendos. bss.
Cuanto me gustan los miguelitos…. La verdad es que las posibilidades del hojaldre son tantas….
Deliciosos han quedado.
Besos
a ver…esto no es una imitación…es mejor que mejor!!!
tengo que hacerlos si o si…ahora te digo…el hojaldre lo compro que estoy del rodillo hasta el moñito…
BRUTALES! así de sencillo! Tiene una pinta impresionante y es que no hay nada como el hojaldre caserito y estos miguelitos!!! En mis viajes a Murcia siempre pasaba por esa zona y solía comprar una cajita para llevar a la familia, que la verdad, salen tan buenos!!
Besos.
mmm…. me encantan los hojaldres con este relleno y espolvoreados con azúcar lustre! Deben de estar realmente riquísimos y la masa te ha quedado genial! Mis felicitaciones 🙂
Que antojo!!! yo los haré pero con hojaldre comprado, el otro es demasiado tiempo para mi…
Que buenos, sin duda te los copio, el hojaldre se ve tan crujiente.
saludos
Te han quedado geniales, yo nunca he comido los de la Roda pero estos están impresionantes. Comparto la opinión contigo de que aunque el hojaldre casero sabe mucho mejor, yo lo he preparado un par de veces, y opto por el comprado, así que otra vaguilla más para el lote.
Un besote
Hummm, qué buena pinta tienen esos miguelitos!!! Me encantan, y con el hojaldre casero que has preparado, estarán la mar de buenos… lo que daría por tener uno ahora mismo aquí delante!!!
Gracias por nombrarme!!! Un besico
Que delicia Beatriz , mmmmmmmm , me llevo un par , pal cafe,jiji.besos y buen fin de semana.
Imitar?
¡Los has bordado!
Menudo hojaldre de premio.
Te han quedado identicos, me llevo la idea, tengo que probarlos pronto.
Saludos
Oléeee valiente, q te has atrevido con el hojaldre y no veas los Miguelitos que te han salido. Lo has bordado! Felicidades.
Un besito.
Dominando el hojaldre ya no hay secretos, y tu lo tienes bien domado.Felicidades que no es para menos
Beatriz te han quedado estupendos. Mira que están ricos con la crema. Buenp el hojaldre está rico de todas formas, al menos a mí me lo parece.
Besitos,
Suny
Pues tiene una pinta estupenda, aunque no conozco los originales para comparar, seguro que me los bajaba en un suspiro… Un saludo.
Yo no conozco los originales pero los tuyos se ven estupendos,asi que creo que no les tendran nada que envidiar.Besos Esther
Hay que lujo de receta , es que me comía todos, mucha suerte en el concurso
mil besosssss
Me chiflan los Miguelitos y estos no tienen nada que envidiarles, te han quedado deliciosos, dan ganas de incarles el diente.
Encantada de conocerte, me quedo como seguidora.
Te invito a que sigas mi blog.
Hasta pronto!
Besitos.
Creo que he encontrado la excusa perfecta para hacer crema pastelera en la thermomix. Tienen una pinta estupenda!
será laborioso pero vaya pinta te han quedado chica, te felicito un besoo, no te han ayudado las mandarininas?
Se ven de lujo, tienen que estar riquísimos. Me encantan los Miguelitos.
Un abrazo
Felicidades te han quedado de lujo, yo suelo hacerlos pero no me atrevo con el hojaldre. Suerte en el concurso. Besos
Los miguelitos de ronda son geniales! me encantan, un besazo encanto 😀
Pues te han quedado Fantásticos. Una verdadera delicia!!! Están tan ricos con esa cremita, además un aspecto tan bonito!!!.
Un beso guapa!!
Intentando imitar?? pues yo creo que te ha salido un clon estupendo.
Un beso
Te ha quedado muy bien y de vaga nada o ya somos dos las vagas, yo lo compro.
Besos.
¡Qué razón tienes!Hacer el hojaldre da un poco de pereza, pero algunos de los que venden salen muy buenos, así que tiempo que nos ahorramos.Estos miguelitos tienen que estar de miedo, un besazo. Rosa.
¡Qué buena pinta tienen! Me encantan estos pastelitos.
la verdad es que es mi asignatura pendiente, más que nada por hacerla, porquee creo que es muy comodo y económico comprar la masa hecha ;).
Esos miguelitos se ven deliciosos 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Beatriz, no se como serán los Miguelitos de la Roda, pero los tuyos desde luego te han quedado estupendos.
El hojaldre tiene muchísimo trabajo, pero realmente recompensa. Nada que ver con la masa comprada.
Besos
Me encantan! te han quedado divinos, super aireados y con unas capas muy crujientes! seguro que volaron rápidamente.
Muchos besoss
Beatriz, ese hojaldre te ha quedado de fabuloso!!! Me ha encantado el relleno. De esos me comería yo unos buenos pocos… sin remordimientos!
Un besoteeeeeeeeeeee
Te han quedado espectaculares,
Beesotes, guapa
Me encantan los miguelitos y creo que tú los has bordado!
Un besooo
Ummmmmmmmmmmmm seguro estan de muete lenta no hay mas que ver la foto ,el hojaldre casero tiene que ser espectacular.
Bicos mil wapa.
¡Madre mía, qué pinta más buena tienen esos miguelitos, con lo que me encantan! ¡Seguro que estaban buenísimos!
Hola Beatriz soy Maria del bazar de los sabores y me encantan los Miguelitos.
Vaya hojaldre que te ha quedado se lamina solo, una pasada y tus bollitos no tienen que envidiar a los de Roda
Hola Beatriz, guapa tu
siguiendo tus sabios consejos, me tomo la receta, seguro que están de muerte
mil petonets Susanna
hola soy una nueva seguidora me gustan tus recetas
Qué buena pinta tienen esos miguelitos. Me la apunto en la lista de recetas pendientes. Ya te pondré un comentario aquí si finalmente la hago.