Lasaña de magro de cerdo con Thermomix
Cómo preparar lasaña de magro de cerdo con Thermomix. Vuelan los días y sin darnos cuenta ya estamos casi llegando a la Navidad. Aunque éste año serán bastante diferentes a otros años, no hay que perder nunca la sonrisa y el pensamiento positivo.
Dejando aún un poco de lado el tema navideño, para hoy os traigo una sugerencia de comida para el día a día que podéis dejar preparada con antelación, una lasaña de magro de cerdo con la que os chuparéis los dedos.
La lasaña se prepara con láminas de pasta que se van alternando con diferentes capas que generalmente se cubren con bechamel, velouté o salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado para finalmente gratinarla al horno. En ésta ocasión, he prescindido de la cubierta y directamente he espolvoreado con el queso rallado.
Para elaborar el relleno de la lasaña he utilizado mi adorado Thermomix, que me resulta fácil, limpio y rápido y en cuando a la cobertura, he utilizado varios tipos de queso: primero parmesano rallado y despúes con mezcla de cuatro quesos rallado.
El montaje de la lasaña de magro de cerdo es muy sencillo, tendremos que ir alternando capas de lasaña con el relleno y después terminar con la cobertura elegida. En mi caso varios tipos de queso: primero queso parmesano rallado y después una mezcla de cuatro quesos rallado. Para terminar un chorro de aceite de oliva y listo.
Ingredientes para la lasaña de magro de cerdo:
- 9-12 placas de lasaña precocidas
- 100 gr. de zanahoria pelada y cortada en cuartos
- 50 gr. de apio cortado en cuartos
- 150 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 gr. de aceite de oliva + 1 chorro más para el final
- 500 gr. de magro de cerdo cortada en dados de 0,5 cm.
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta molida al gusto
- 100 gr. de vino blanco
- 400 gr. de tomate triturado
- 2 cucharadas de orégano (1+1)
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de queso mezcla rallado
Preparación de la lasaña de magro:
Paso 1
Hidratamos las placas de lasaña en un bol con agua.
Paso 2
Ponemos la zanahoria, el apio, la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso del Thermomix y trituramos 5 seg/vel 5. Seguidamente sofreímos 5 min/120º/vel 1.
Paso 3
Salpimentamos el cerdo. Programamos el Thermomix 3 min/120º/giro a la izquierda/ vel cuchara. Vamos echando la carne poco a poco por el bocal para que no se quede apelmazada.
Paso 4
Añadimos el vino blanco y programamos 3 min/120º/giro a la izquierda/vel cuchara. No ponemos el cubilete para favorecer que se evapore el alcohol.
Paso 5
Añadimos el tomate frito y 1 cucharada de orégano. Programamos 30 min/120º/giro a la izquierda/vel cuchara. (volvemos a colocar el cubilete en su posición).
Paso 6
Encendemos el gril del horno. Echamos un chorro de aceite de oliva en la base de la fuente de horno que vayamos a utilizar y cubrimos con placas de lasaña hasta cubrir la base. Extendemos encima la mitad del relleno preparado y cubrimos con otra capa de placas de lasaña. Continuamos con el resto del relleno preparado y volvemos a cubrir con otra capa de placas de lasaña.
Paso 7
Cubrimos la superficie con el queso parmesano y sobre éste esparcimos el queso mezcla 4 quesos rallado y espolvoreamos con 1 cucharada de orégano seco. Terminamos echando un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Paso 9
Gratinamos en el horno durante 15 minutos.
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