Cómo preparar magdalenas con nata.

Para hacer magdalenas suelo ser muy metódica y seguir siempre los mismos pasos. Te los cuento brevemente por si os sirve:

• Siempre uso ingredientes de calidad, empezando porque desde hace tiempo ya sólo utilizo huevos felices en mi cocina 😀
• Comienzo a hacer la masa teniendo los ingredientes a temperatura ambiente.
• Cuando hago la masa la vuelco en una manga pastelera porque me resulta mucho más cómodo rellenar después las cápsulas.
• Una vez hecha la masa la meto al frigorífico al menos media hora para que cuando las meta al horno, con el efecto frío/calor suban bien.
• Lleno los moldes hasta 3/4 partes. Confieso que antes, si me sobraba un poco de masa la apuraba y rellenaba de más alguna cápsula pero siempre, siempre era un error porque al final rebosaba y se chafaba la magdalena.
• Meto las cápsulas de magdalenas en el típico molde de silicona de magdalenas y las que no me entran en flaneras de metal de las de toda la vida, de ésta forma guardan mejor la forma.

Ingredientes para las magdalenas con nata:

• 350 gr. de azúcar;
• 4 huevos;
• 200 ml. de nata (vale la de cocinar);
• 250 gr. de aceite de girasol;
• 350 gr. de harina;
• una pizca de sal;
• 1 sobre de levadura química tipo royal

Preparación de las magdalenas con nata: