Cómo preparar mermelada de higos especiada.
Aunque éste año el blog no se ha ido de vacaciones sí que nos hemos tomado las cosas con más calma 😀
Pero septiembre ya está aquí y ya es hora de tomar las riendas de la rutina de nuevo y comenzar el curso con energías renovadas.
Comenzamos con un clásico en el blog, una mermelada 😀 y es que ya sabéis que desde que tengo Thermomix no hay año que no caigan al menos 4 ó 5 tipos de mermeladas 😉
Éste año hemos vuelto a hacer mermelada de higos y como teníamos tantos hemos introducido variantes por probar y como el resultado ha sido muy pero que muy satisfactorio venimos a contároslo.
El higo es una fruta con un alto contenido en azúcar por lo que la proporción tpt (tanto por tanto) de fruta y azúcar aquí la reducimos al 50%. Es decir de cada kilo de fruta añadimos la mitad de azúcar.
Para aromatizarla hemos utilizado una cucharadita de canelay tres clavos de olor. Deliciosa!
Mermelada de higo especiada
Nivel de dificultad: Fácil
Tipo de receta: Confituras y conservas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Nºcomensales:
Ingredientes para la mermelada de higos especiada:
- 1 Kg. de higos;
- 500 gr. de azúcar;
- 1 cucharadita de canela;
- 3 clavos de olor;
- zumo de un limón
Preparación de la mermelada de higos especiada:
Paso 1
Quitamos el rabo a los higos y los limpiamos bien bajo el grifo. Yo no los pelo.
Paso 2
Echamos los higos partidos en dos en el vaso de la thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad 8. Dependiendo de si nos gusta encontrarnos con trozos de fruta o no, la batiremos más o menos.
Paso 3
Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Deja el bote de mermelada de higos especiada a mano, en la siguiente entrada la utilizaremos 😉
Ummm tiene que tener un sabor increíble, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Nunca la he probado de higos y me tiene que encantar los higos me gustan mucho.
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"La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"
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Como te vea mi chico que es "el niño de los clavos" esta mermelada, yo que voy a comprar higos para hacerla este viernes, me echa un puñao pero sguro 😀
Hola guapa, yo también me lo he tomado con muuucha tranquilidad, y sigo jeje
Me chifla la mermelada de higos pero la casera y aún no he tenido oportunidad de hacerla. A ver si me pasan higos este año y la preparo que tengo muchas ganas. Especiada tiene que estar de lujo, aún más claro.
Un besooo
Está bien tomárselo con calma y la mermelada una delicia eh
besos
Tengo pendiente hacerla pero todavía no he comprado higos…no me han gustado los poco que he visto…, y el precio que tienen..
Me ha parecido estupenda la receta…
¿Cuántos tarros salen del kg de higos?
Adoro las mermeladas y la de higo me encanta. Tiene una pinta fantástica! Dan ganas de traspasar la pantalla !
Feliz miércoles!
Besos.
Me encanta la mermelada de higos, la ultima que he probado ha sido con miel, la próxima, la tuya. Besos