En dos días nos hemos fundido el mes de septiembre, mi mes preferido por excelencia y puedo dar fe de que el de éste año ha sido espectacular :-D: por los proyectos iniciados, por lo bien que nos lo montamos mis mandarinas y yo y porque yo lo valgo y mis mandarinas también, jejeje.
En breve comienza el mes de octubre y nuestros viajes a la provincia de Guadalajara a por setas, pero como no llueva un poco más éste año me parece que a coger setas iremos poco 🙁 Tendremos que buscar otra actividad ;-D
Hoy os traigo un piscolabis de lo más rico y fácil de hacer. Lo eligió mi hija María mientras hojeaba u ojeaba un libro de cocina.
Miré los ingredientes, mentalmente me hice acopio de lo que había en nuestra despensa y me dije «por qué no?»
He hecho algunos cambios, como siempre unos por necesidad y otros por gusto:
– En la receta original los pañuelos, o bocaditos como los llaman en el libro lo hacen con hojaldre pero yo le quería rebajar unas cuántas calorías y se me ocurrió utilizar pan de molde.
– En la receta original utiliza salsa pesto y yo no tenía. Imaginación al poder y como no me salía nada lo dejamos en el interior sin salsa 😀 Para compensar preparamos una salsa holandesa para mojarlos después. Es una salsa que va genial con los espárragos verdes.
– En la receta original utiliza jamón serrano y nosotras hemos utilizado pavo.
En fín, que la receta del libro la utilizamos de inspiración sobre todo para la presentación porque lo demás… ahora vosotros ya sabeis; imaginación al poder y a degustar!
Por cierto, no sé si es mi ordenador o algo que he tocado en la cámara pero noto como que las fotos me salen un poco amarillentas y aparentemente tengo todos los parámetros de la cámara bien puestos, sobre todo el balance de blancos. Espero que sea la pantalla de mi ordenador :S
Ingredientes:
Para los pañuelos:
6 rebanadas de pan de molde sin corteza o corteza blanca;
6 lonchas de pavo;
12 espárragos verdes;
6 cucharadas de queso rallado gruyere;
Leche para glasear;
pimienta negra molida
Para la salsa holandesa:
4 yemas de huevo;
50 gr. de agua;
130gr. de mantequilla;
1/2 cucharadita de sal;
pimienta;
el zumo de medio limón
Preparación:
Pañuelos
1. Calentamos el horno a 220º.
2. Cocemos los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
3. Aplanamos las rebanadas del pan de molde con un rodillo y las ponemos sobre la bandeja del horno.
4. Enrollamos con la loncha de pavo los espárragos de dos en dos y los colocamos en diagonal en los cuadrados del pan de molde. Cubrimos con el queso rallado y la pimienta tal y como lo hace María
5. Solapamos las esquinas opuestas en la parte superior y pintamos con leche.
6. Horneamos los bocaditos entre 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Salsa holandesa
1. Echamos todos los ingredientes en el vaso en el orden que se indica y programamos 6 minutos, 80º, velocidad 4.
Fácil, eh! y rica rica ;-D
Que grande parece ya la nena,suerte de las ayudantes que si no,no sé si te saldrían esos pañuelos tan monos.HAs hecho bien en bajar las calorias,para ser compensada por las de la salsa,que tela,eh!
Un entrante relindo y apetecible.
Bravo por las nenas ;))
RICO!!, está claro…va muy bien esta salsa con los espárragos. yo hago un hojaldre parecido, pero con bacalao….
Ah, yo si que veo las fotos amarllentas….
bss
Me encantan este tipo de recetas, las encuentro tan vistosas!!! 🙂
Todos los ingredientes se amalgaman perfectamente! ESTUPENDO
A mi me gustan tus fotografías parece como si hubieses a propósito logrado ese efecto. Y a mi me encanta!
BESITOS
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Excelente hace ya tiempo que vi la receta y me parecio una idea genial, enhorabuena de nuevo por tu blog, os sigo y admiro 😉
Unplato muy apetitoso, un entrante que da gusto, muy completito y vistoso. Genial
Besines
Desde luego os quedaron bordados, todos los cambios que les habéis introducido los hacen especiales y diferentes.
Yo no veo tus fotos amarillentas, has probado a mirar en otro PC?
Un beso, te veo el sábado!
😉
No he probado la salsa holandesa en la thermomix, y al verla aqui parece tan sencilla que tengo que hacerla ya!
Vaya pinches buenas que tienes!
Besos
Bueno que entrante más rico, yo hice algo parecido pero este tiene más sabores y más ingredientes, pero no me lo pierdo, me encanta, besos.
Eres una GENIA, ARTISTA CREATIVA y con un par de ovarios.
Cada día te admiro más, eres mí ídola, lástima que no seas un chico, jajajajaja.
Besos para las tres.
que rico… 🙂
Que bonitos pañuelos!! Y además mojaditos en la salsa deben estar para rechupetearse los dedos!! B7s!!
Que bien te hann quedado, precisamente ayer yo encontre la misma receta en youtube…que aproveche. besotes
Tienes razón; lo hojeaba porque pasaba las ojas, pero también lo ojeaba porque lo miraba, no? es complicadillo… 😉
Tengo ese libro, a ver si lo hojeo u ojeo…
Bueno bueno bueno…estoy deseando hacerlos!!! Que buena pinta y que buena idea lo del pan bimbo!!!
Un besito wapa!!!
Mañana nos vemos!!!
se me hace la boca agua solo de pensar en esos esparraguitos con salsa holandesa. No he probado nunca esa combinacion, pero tiene que estar de buena… mmmmm
Me ha encantado esta receta, me resulta un aperitivo genial!!!
Besoteeesss reina!!
Yo los hago parecidos, pero con salsa mayonesa… y doy fe de que están de muerte, guapa.
Y mira qué cocinera más "apañá" se ve en la foto, jejeje.
Un besote.
Tienen que estar super ricos… Vaya par de ayudantes mas lindas que tienes… La presentacion de 10 y como bien dices imaginacion al poder…
De los muffins ..ni te hablo por que me pierden…preciosos . Estos pañuelitos los he visto en un libro de cocina ..se ven deliciosos como entrante ideales , la ayudante es una monada que dispuesta ..bsssMARIMI
Como siempre un plato impresionate y además sencillo, me encanta.
Un besazo
Una ricura, y si ya se nos fue septiembre, es ya como quien dice el inicio de un nuevo año más para mi que el propio Enero.
Espero que me traiga mucha alegria, trabajo y salud!!
Estas 2 Mandarinas son un tesoro, como te ayudan y como se les nota uqe les gusta la cocina.
Un entrante fantástico y creo que me quedo con tu salsa holandesa que le pega mejor, según mi gusto que la salsa de pesto.
Besos.
GustoCocina – María G.
El cambio al parecer ha sido todo un éxito y más light, se ve muy rico.
Besos
Qué combinación más rica, bueno, al menos tiene una pinta deliciosa porque aunque parezca mentira no he probado aún esa salsa!
besos
Beatriz, has hecho unos cambios increibles, vamos que has creado una receta nueva 😉
Hasta mañana, besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Con el pan de molde seguro que es algo más ligero y queda muy rico.
Tus mandarinas están hechas ya unas señoritas.
Besos.
Beatriz, te han quedado estupendo, pero, claro, tu juegas con ventaja porque con esas mandarinitas nada pueda salir mal jeje. un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Tu adaptación de la receta está genial. Se agradecen este tipo de recetas tan ricas y sanas. Sacan de más de un apuro. Un beso 😀
me encant ala foto.no hice nunca salsa holandesa..tengo q probar
Esta receta la tengo que probar, me han gustado mucho como te han quedado
Mil besossss
eres lo más bea!!
xo que bueno!!!!
Tus mandarinas se están convirtiendo en naranjitas, cada vez que pones una foto de ellas se ven más grandes… como pasa el tiempo…
Estos pañuelos tengo que probarlos… en versión pan como tu me parece buena idea.
Besos y feliz fin de s semana
Ah, aquí en Cataluña estamos igual, no llueve nada, me parece que este año las setas no se van a ver.
Muy buena propuesta. Un besazo.
Que bueno! para celebrar una salida de mes y la entrada a otro, besitos.
Beatriz unos pañuelos de espárragos trigueros muy elaborados con pan de molde y salsa holandesa muy ricos y sanos, se ven espectaculares y me dan ganas de coger un par de ellos.
Un saludo Paco
Menuda comida rica, del hambre que me has dado me he ido a coger algo para picar, besos
Muy ricos esos espárragos trigueros con la salsina holandesa!!! Con bien poco, una cena estupenda. Buena receta. Besinos.
Unos paquetitos de lujo, me encanta la salsa holandesa y con los espárragos debe estar para chuparse los dedos! besos
Yo los hago muy parecidos pero con mayonesa y son toda una delicia. Te quedaron preciosos.
Besos.
Me da que soy de las que quedan por hacer estos pañuelitos de pan de molde… Me cachis!.Tengo que probarlas!
Un besoteeeeeeeeee
Menudas pinches te has buscado.
Os han quedado estupendos!!
besitos
Rosa, gracias por visitarme. Yo ya he visitado tu blog en otras ocasiones y me hice seguidora hace tiempo, lo que pasa es que en cuanto llega el verano paso mas tiempo en el campo y todavía no termino de ponerme al día, además somos tantos blogueros…
Muy rica la receta, otro uso del pan de molde. Me la apunto