Estoy agotá, pasan las semanas sin que apenas pueda descansar y los fines de semana los tengo ahora completitos, con el curso de personal shopper que comencé en septiembre y los viajes a La Alcarria. Pero como dicen que sarna con gusto no pica no me quejaré del cansancio acumulado que llevo encima y ya aprovecharé a descansar en otra vida.
Lo he dicho un montón de veces pero no me canso de repetirlo, a mí cocinar me relaja y si son cosas nuevas, además de relajarme me excita, no en el sentido sexual de la palabra, no seais mal pensados, grr.
A éste pastel le tenía ganas desde hacía tiempo, vamos, como todo lo que tengo en mi lista de «pendientes» y no tenía ni la menor idea de cual sería el resultado.
Se trata de un pastel exquisito, nada pesado y además de rico muy vistoso.
La receta está sacada del libro que tanto me gusta «Cocino para regalar» de la editorial Everest.
En la receta original lo decora con flores de calabaza y yo lo he decorado con tomates cherry pero éstos se han ido al fondo a medida que el pastel se iba horneando 🙁 y yo he añadido cebolla a las verduras que utiliza.
Creo que acompaña muy bien con queso de cualquier tipo pero sobre todo curado y un buen vinito, Uhmmm, qué rico!
No me gusta nada funcionar con luz artificial para hacer las fotos de la comida pero en ésta ocasión no he tenido más remedio que hacerlo porque o lo fotografiaba ya o me quedaba sin nada que fotografiar porque está tan rico éste pastel que vuela!!!!
Ingredientes para al pastel de verduras:
- 150gr. de pimientos tricolor congelados de «La Sirena»
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 calabacín pequeño;
- 120 gr. de mantequilla;
- 5 huevos;
- 250 gr. de harina de trigo;
- 1 sobre de levadura royal;
- 8 tomatitos cherry para decorar;
- sal y pimienta
Preparación del pastel de verduras:
Paso 1
Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos con papel de hornear un molde redondo desmontable y reservamos.
Paso 2
Ponemos en el thermomix 20 g de mantequilla y calentamos 2 min/ 120ºC/ vel 1.
Paso 3
Añadimos los pimientos (sin descongelar) y el resto de las verduras cortadas en trozos. Programamos 7 min/120ºC/vel 1. Reservamos.
Paso 4
Sin lavar el vaso batimos el resto de la mantequilla 1 min/ vel 5. Sin parar la máquina vamos añadiendo los huevos uno a uno y por último añadimos la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Mezclamos 1 min / vel 3.
Paso 5
Agregamos las verduras reservadas y mezclamos 1 min/ vel 3. Si fuera necesario terminamos de mezclar con la espátula. Echamos la mezcla sobre el molde reservado y añadimos unos tomates cherry.
Paso 6
Horneamos 30 minutos a 180ºC.
Feliz inicio de semana!
que interesante plato, y es verdad, muy vistoso…ya tengo ganas de probarlo!
Cocinar a mi tambien me relaja …y me excitan las recetas nuevas!!
bss
Me gusta la idea Bea, mira tu que mis peques comen superbien, pero a veces cuando ven el verde….echan a correr, bueno mejor dicho…quieren echar a correr. De este pastel seguro que no se escapan.
Un besazo
Pues es una opción muy sana para un almuerzo o cena, y además, como dices, acompañado con queso debe de ser una delicia. Saludos.
Este tipo de receta me parecen las mejores para comer verdura sin que cueste mucho, me encanta.
Besines
Muy rico ese pastelito, una buena manera de comer verduras, besos
Un pastel delicioso y muy sano!
Un besito y feliz semana!
Pues se ve este pastel super delicioso.
Una forma de comer verduras muy sana
Me encanta este tipo de pastel! Que rico se ve el que has preparado! Me llevo la receta de las albóndigas de bonito, son todo un lujo!
Un saludo
Tienes toda la razón, ya descansaremos en el más allá! que aquí hay mucho que hacer y poco tiempo…
Qué rico tiene que estar!!
Se ve buenísimo! Me encantó este pastel de verduras.
Cariños!
Pura delicia,es una receta para mí,te lo copio,eh!
…descansa y ni no puedes,pues cocina,que se te da muy bien jeje
Besos
Que pastel más rico y es ideal para llevar al curro, que bien me va a venir esta recetilla.
Un besazo
mmm que buenooo me encanta, para las niñas una idea maravillosa apenas se enteran de la verdura 🙂
Una receta estupenda para que los niños coman verduras, tiene una pinta deliciosa.
Que original y sana es esta receta….. a los niños seguro que les gusta
Besitos
Una buena manera de comer las verduras.
Besos.
Desde luego rico se ve un montón y no te agobies con el trabajo que sólo se vive una vez!!
Yo con mi curso estoy fatal, la verdad es que es muy duro, voy de lunes a sabado 6 horas! pero bueno quien algo quiere, algo le cuesta verdad? y el esfuerzo se verá recompensado^^
EL pastel de verduras riquisimo!
jajajaja, vamos todas igual, arrastradas!!! pero aquí estamos, con nuestras cosas del día a día y nuestro pequeño gran placer, la cocina.
que vistoso queda y seguro que está muy rico.
Un beso.
¡Uf! y tanto que tienes que estar "reventá" yo aún no me he recuperado del master que me tuvo secuestrada de Octubre a Junio…al igual qeu tu lo hacía los fines de semana,así que, casi unia Lunes con Lunes y, al final no veas lo pesadoque se me hizo…
En cuanto a tu pastel, decirte que aunqeu coon luz artificial, la pinta es estupenda y, efectivamente, el colorcín invita a probarlo.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Beatrizzz, que nos perdemos la pista!!! Pero aquí estoy de nuevo para decirte que has hecho una receta ideal, me muero por probarlo, sin duda es diferente, un besito muy grande. ROSA
elle est superbe vraiment appétissante bravo
bonne journée
Bea, a mi tambien me relaja cocinar!!! Este pastel tiene que estar delicioso!!! Otro que apunto!!!
El curso debe estar interesantisimo!
Besitos!
jolinesma mi tambien se me pasa el tiempo volando,y no se porq eu
No paras Bea, pero com bien dices, sarna con gusto no pica!!!
Tiene una pinta estupenda.
muchos besitos