Ingredientes para los pink lady cupcakes (14 uds.):
- 150 gr. harina de trigo;
- 85 gr. mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente;
- 175 gr. azúcar;
- 1 cucharadita de levadura royal;
- 1 pizca de sal;
- 170 gr. frambuesas hechas puré ( reservamos alguna para la decoración);
- 3 claras de huevo;
- 40 ml. leche
Preparación de los pink lady cupcakes:
Paso 1
Precalentar el horno a 180º.
Paso 2
Echamos en el vaso de la thermomix la harina, el azúcar, la levadura y la sal y programamos 30 segundos a velocidad 5.
Paso 3
Añadimos la mantequilla y las frambuesas y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-8.
Paso 4
Incorporamos las claras de huevo ligeramente batidas con la leche, lo añadimos a la mezcla y mezclamos a mano con la espátula.
Paso 5
Echamos la masa sobre los papelillos de magdalenas hasta cubrir 3/4 partes y horneamos unos 15 minutos. Comprobar si están bien hechos con un palillo en el centro (si sale limpio estarán en su punto).
Paso 6
Dejar enfriar completamente y reservar
Para la cobertura de chocolate he hecho trampa. No tenía mucho tiempo para preparar una buena mousse y he utilizado un preparado para mousse de chocolate que compré en Makro. Al preparado le he añadido 100gr. de mantequilla para que quedara bien consistente y pudiera hacer bien la cobertura con la manga pastelera. Una vez que se echa en la manga pastelera se aplasta bien para quitar las posibles bolsas de aire que tenga. Después de quitar bien el aire cerramos bien la bolsa con una goma y metemos al frigorífico hasta que esté bien fría.
La boquilla utilizada es la misma que utilicé para las rosas del reto anterior, Tarta de crema con rosas de chocolate, la 1M de Wilton.
Mis compañeras de reto 😉
Bárbara, La Tartita Presumida
Ruth, Cakes, Cookies and Muffins
Isabel, de La Tartitería
Maleka, La Luna en Dulce
Marta, Las recetas de Martamarie
Tamara, Señorita Mandarina
No te pierdas otras recetas para el reto del «One for all» publicadas ya en el blog como: berlinesas, galletitas de la suerte, sponge cheesecake, clafoutis de cereza o malvaviscos, marshmallows, nubes o simplemente esponjitas.
madre miaaaaaaaaaaaaaaaaa que se me hace la boca agua! que bonitos han quedado, artistaza! bueno te deseo que lo pases muy bien en las vacaciones 🙂 besoss
Te han que dado preciosos, me encantan los retos son muy divertidos . Felices vacaciones
Angeles sweet cakes
Bea te han quedado geniales!!! perfectisimos, me encantan, a mi me faltan las fotos jajaj…me espero a la luz del dia.besos y feliz verano
dios mio que suerte la tuya de la vacación que te toca! me acabo de enterar que hay publicación automática en blogger, buen dato. y los cupcakes se ven deliciosos!!
pues nada reina, a tu vuelta nos encontrarás babeando por estas deliciosas cupcakes!!!
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Preciosos y riquísimos!! Lástima que no llegues a Venecia en el Barco, porque la entrada desde la parte alta del mismo es espectacular. Si tienes ocasión sube a lo más alto para ver la salida. Es una vista preciosa. Feliz viaje!! Bss
Disfruta de ese estupendo viaje!!!
Me encanta como te han quedado deben estar deliciosos. Vaya pinta rica!!!
Besitos,
Preciosos y la decoración de nota, me encanta como te han quedado. Espero que disfruteis mucho las vacaciones!!! Besos!!!
Me encanta la terminación, preciosos y ricos seguro.
Pues decirte que tu publicación programada ha funcionado a la perfección. Que me das una envidia horrorosa, ya sabes, por las vacaciones y por ese crucero por las islas griegas y de tus cupcakes que te voy a decir??? que te han quedado fantásticos, vamos para darle un bocadito ahora mismo. Disfruta de tus vacaciones y nos vemos a la vuelta. Besos.
Te han quedado preciosos, dan pena comérselos….ainsss
La entrada automática la has hecho bien.
Saludos para cuando vuelvas
Me ha costado concentrarme en la receta después de leer que te vas de crucero jaja pues nada a disfrutarlo y a practicar el cursillo de Jackie ¡esas fotos preciosas!
Besicos sorianos
Una receta fabulosa y con una presentación genial, pero lo que me da envidia es ese pedazo de crucero, que estáis haciendo. Hablando en serio creo que te lo mereces y espero que disfrutéis, todo lo que podáis.
Un saludo Paco
Te han quedado preciosos, espero que disfrutéis mucho de vuestras vacaciones. Hasta el próximo reto.
Hola Beatriz, no se como cai en tu blog, pero me quedo pues tienes unas delicias dignas de admirar.
Estos cupcakes te han quedado divinos
Besos
pamencocina
tiene una pinta estupenda, que pases un buen fin de semana. Bss
Te han quedado preciosos, y ese "apaño" de la crema de chocolate me lo apunto! si esta rico es una genial idea como relleno. Besitos
Que ricos se ven!! Me anoto la receta.
Que tengas una feliz semana.
Saludos
Bea se ven deliciosas!!!!
Te quedaron preciosos
Besos
¡deliciosos!, me gustan.
besos
que preciosidad.y ricos,claro q
Hola!! enhorabuena por el blog… veo que tienes un listado enorme de blogs que visitas así que te dejo un link al mío por si tienes tiempo de pasarte.
Un saludo!!
http://cocinaresponerse.blogspot.com/
Pero que rico se ve eso! felicitaciones!
Te quedaron estupendos¡¡
Quería cocinar algo rico, sin salir de mi departamento en Buenos Aires, ya que en estos momentos afuera esta lloviendo torrencialmente…, y he elegido tu receta, realemtne me tenté con stos cupcakes =)
Hola Beatriz, soy nueva en este mundillo de los blog, y también amante de la cocina, y me quedado encantada con la estética de tu blog!!! es genial, te felicito. Tienes en mi una nueva seguidora! Besos