Pollo a la cazuela con aceitunas negras

Cómo preparar pollo a la cazuela con aceitunas negras. Hoy volvemos con una una receta fácil, muy rica y con ingredientes saludables y fáciles de encontrar en el mercado, un pollo a la cazuela con aceitunas negras con el que te chuparás los dedos.

Siendo España en principal país productor y exportador del mundo de aceitunas de mesa, es muy fácil encontrar este alimento en multitud de recetas.

Con esta receta de pollo a la cazuela con aceitunas negras te animo a que las incorpores a tu dieta y aumentes el consumo de este delicioso alimento. Además, te cuento algunas curiosidades de las aceitunas:

• Las aceitunas de mesa tienen el hueso pequeño y liso. No todas las variedades son aptas como aceitunas de mesa. Manzanilla y gordal entre las verdes y hojiblanca y cacereña entre las negras, son las más adecuadas para ser aceitunas de mesa.
• Las aceitunas de mesa se pueden aderezar de diferentes formas: al estilo «sevillano», en salmuera, estilo californiano,…
• Las aceitunas son un alimento muy saludable y forma parte de la dieta mediterránea. Contiene un 50% de agua y unas excepcionales características nutricionales: contiene ácido oléico, son fuente de vitamina E y además aportan un 5% de fibra.
• Las aceitunas contienen los 4 sabores básicos: salado, dulce, ácido y amargo. De forma que es muy fácil integrarla en cualquier receta, incluso recetas dulces.

El pollo a la cazuela que he preparado, es una receta deliciosa, muy fácil de preparar, económica y que puedes preparar con antelación, con lo cual es ideal para llevar en tupper. Además, es una receta elaborada con ingredientes muy fáciles de encontrar.

Videoreceta

Ingredientes para el pollo a la cazuela (4 raciones):

• 50 g de aceite de oliva
• 8 contramuslos de pollo
• sal
• pimienta
• 1 pimiento morrón de tamaño grande
• 2 cebollas moradas de tamaño pequeño
• 2 dientes de ajo machados
• 4 ó 5 tomates secos
• 1 lata de tomate triturado (400g)
• 1/2 lata de aceitunas negras bien escurridas (75g)

Preparación del pollo a la cazuela:

Paso 1

Ponemos la cacerola al fuego, y cuando esté caliente añadimos el aceite y mantenemos al fuego medio.

Paso 2

Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la cacerola. Doramos bien por ambos lados.

Paso 3

Mientras se dora el pollo cortamos las verduras. Los pimientos en tiras y las cebollas en forma de pluma.

Paso 4

Retiramos el pollo de la cacerola y sofreímos el pimiento y la cebolla en el mismo aceite. Añadimos también los ajos machados. Sofreímos unos cinco minutos a fuego medio.

Paso 5

Añadimos el tomate seco y el tomate triturado. Sazonamos al gusto.

Paso 6

Agregamos el pollo reservado y mantenemos al fuego tapado durante una hora. Quince minutos antes de finalizar, echamos un vistazo a los líquidos que hay en la cacerola, si vemos que hay mucho, destapamos hasta finalizar el tiempo.

Paso 7

Añadimos las aceitunas negras y damos unas vueltas. Si lo deseamos servimos acompañado de un arroz de guarnición, patatas fritas o una simple ensalada.

Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de pollo a la cazuela con aceitunas  y os animéis a probarlo. No os olvidéis de añadir las aceitunas, este alimento tan rico y característico de nuestro país. Si os ha gustado esta receta no dudéis en compartirlo en redes sociales con vuestros amigos.