Pollo con melocotón en conserva. #Conservalalínea
Cómo preparar pollo con melocotón en conserva. Volvemos a la carga con una una receta fácil que forma parte del reto #ConservaLaLínea, recetas para conservar la línea con un ingrediente propuesto que tiene que ser en conserva. En ésta ocasión el ingrediente ha sido elegido por Marga, del blog acibechería.
La conserva que ha elegido Marga, es melocotón. Una conserva deliciosa que puedes utilizar tanto en recetas dulces como en recetas saladas.
El melocotón en almíbar es una fruta que me gusta mucho en conserva, de hecho, cuando estamos en época de melocotones me encanta prepararlos en casa para comerlos durante el resto del año.
El problema que le veo a ésta conserva es que tiene una elevada cantidad de azúcar y para intentar reducir al máximo el consumo de azúcar lo escurro muy bien y lo seco con papel de cocina absorbente. Aún así, no hay que abusar de su consumo.
La receta que he decidido elaborar tiene como uno de los ingredientes el melocotón en almíbar aunque el ingrediente principal es el pollo.
Ingredientes para el pollo con melocotón en conserva:
- 500 g de pechuga de pollo sin piel en tiras
- 1 cucharada de polvo de fajitas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- sal al gusto
- 1/2 cebolla cortada en pluma
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 20 tomates cherry partidos por la mitad
- 2 mitades de melocotón en conserva, bien escurridas y cortadas en gajos
Preparación del pollo con melocotón en conserva:
Paso 1
Ponemos en un bol el pollo, con los polvos de fajitas, la canela y 2 cucharadas de aceite y dejamos macerando en el frigorífico al menos un par de horas.
Paso 2
En una sartén amplia echamos 2 cucharadas de aceite y salteamos la cebolla unos 5 mintuos a fuego medio.
Paso 3
Añadimos el pollo reservado y marcamos bien.
Paso 4
Por último, añadimos los tomates y el melocotón y salteamos un par de minutos. Si lo deseamos podemos servirlo con arroz blanco.
Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de pollo con melocotón en conserva. No os olvidéis de echar un vistazo a las propuestas de mis compañeras de reto. A ver qué nos han preparado 
No te pierdas otras recetas del reto #ConservaLaLínea ya publicadas en el blog:
Wraps de caballa con verduras a la lima
Fritatta de pimiento morrón y queso de cabra
Crema de alcachofas con jamón a la menta
Espárragos blancos a la plancha con salsa de piquillos
Tan fácil y sencillo…… un plato de 10 y súper saludable, esta me la apunto.
Bss
Que buena idea me has dado con tu receta, tenía varios botes de melocotón y ahora les daré otra vida.. gracias
David