Cómo preparar  sincronizadas de ternera o cómo aprovechar unos filetes de ternera hechos y duros…

El otro día para comer preparé unos filetes de ternera que resultaron de lo más duros e insípidos y decidí que les iba a dar una segunda vida y los reutilizaría para otra receta. Éstas sincronizadas de ternera fueron el resultado de esa comida de reciclaje y creedme si os digo que estaban divinas de la muerte!

Las sincronizadas son como un tipo de sándwich que se prepara con tortillas y por supuesto las posibilidades de relleno son infinitas.

Preparar unas sincronizadas de ternera no nos llevará mucho tiempo pues una receta rápida y son ideales para una comida o cena informal. Si quieres preparar las sincronizadas pero no tienes ningún filete de ternera hecho rodando por ahí no te preocupes, puedes utilizarlo de igual forma. La diferencia será que en el paso 3 tendrás que cocinarlos. Para ello programa 5 min/120ºC/vel 1, después sigue con la receta.

Para acompañar las sincronizadas resulta ideal el guacamole y si lo deseas puedes acompañar el guacamole con unos nachos.

Ingredientes para las sincronizadas de ternera:

• 150 g de cebolleta en trozos
• 10-12 ramas de cilantro fresco (sólo las hojas)
• 40 g de aceite
• 400 g de tomate troceado en conserva
• unas gotas de tabasco
• 1 cucharadita de sal
• restos de filetes de ternera ya cocinados (250 g- 300g)
• 12 tortillas de trigo
• 100 g de queso cheddar rallado
• Guacamole para servir

Preparación de las sincronizadas de ternera:

Paso 1

Ponemos en el vaso la cebolleta, el cilantro y el aceite y troceamos 2 seg/vel 5. Sofreímos 5 min/120ºC/vel. cuchara.

Paso 2

Añadimos el tomate, el tabasco y la sal y sofreímos 15 min/120ºC/vel.cuchara.

Paso 3

Agregamos la ternera y, con el cubilete puesto, programamos 10 seg/giro a la izquierda/vel 6.

Paso 4

Colocamos 6 tortillas de trigo sobre la encimera y repartimos el relleno de ternera cubriendo con una capa fina toda la superficie. Espolvoreamos con el queso rallado y cubrimos con el resto de las tortillas.

Paso 5

Calentamos una sartén antiadherente y marcamos al fuego las sincronizadas de una en una. Cortamos cada sincronizada en cuatro partes y servimos con el guacamole.

Si lo deseas prepara el relleno de las sincronizadas de ternera con antelación para sólo formar las sincronizadas y pasarlas por la sartén en el momento de servir.

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