Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta Fresca.
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Después de tener problemas de acceso a las propuestas de Whole Kitchen tras cambiar de blog a foro, por fín el martes se puso en funcionamiento la neurona que me queda y supe cómo poder tener acceso a las propuestas del círculo (no sabía que había que pinchar en agregarse al grupo, Ops!)
El mismo martes me puse manos a la obra ya que la propuesta era pasta fresca y tenía todos los ingredientes en casa, no sólo de la pasta fresca sino del acompañamiento que quería hacer.
Elegí éste acompañamiento porque me trajo mi padre del pueblo un exquisito queso de cabra casero fresco y había que darle salida.
Por fín saqué del armario la máquina de hacer pasta que compré hace muuuuchos años en Ikea y en cuanto María vió la máquina ya no quiso despegarse de la cocina.
Aquí María preparándose para hacer la pasta 😉
Ingredientes para hacer la pasta fresca al huevo
200gr. de harina;
2 huevos;
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Receta sacada del libro de thermomix «Cocino a mi manera»
1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y amase durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa, forme una bola, cúbrala con papel film y deje reposar durante 15 minutos.
2. Estire la masa, o bien con un rodillo o bien con una máquina de hacer pasta, como ha sido mi caso y forme láminas rectangulares. Enharine las láminas de pasta para evitar que se pegue.
3. Hervir la pasta. En el libro pone de 3 a 4 minutos pero yo la he hervido 13 minutos porque no me gusta al dente.
Mientras cocemos la pasta preparamos la salsa.
Ingredientes:
150gr. de queso de cabra fresco;
30ml. de aceite de oliva;
1 cebolla pequeña picada fina;
300gr. pimientos, amarillos, rojos y verdes despepitados;
3 dientes de ajo;
sal y pimienta;
10 aceitunas negras
Preparación:
1. Ponemos el queso en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 3. Reservamos
2. Echamos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 7 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
2. Añadimos el ajo y los pimientos y programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
3. Salpimentamos y añadimos el queso reservado y las aceitunas negras. Movemos con la espátula.
Espero que os guste. FELIZ FIN DE SEMANA!!!
Por fín hoy es viernes! Bien! y mañana me voy a Valencia a un curso de postres impartido por Carlos Valencia y la cosa promete.
Menos mal que encontraste la forma de agregarte, que si no, no habríamos perdido tu receta.
Me parece deliciosa, el queso le aporta una frescura riquísima a la pasta.
Que bien, un curso con Carlos Valencia…sácale todo el partido que puedas y ya nos cuentas.
Besos
Vaya vienes a Valencia qué lástima que no podamos conocernos porque yo el finde me voy fuera, mecachisssss. Bueno tu niña muy grande y guapísima, tiene a quien salir claro ejej y la pasta te ha quedado estupendaaaa. Buen finde guapa y buen viaje, ya nos contarás qué tal el curso.
Ahora me la comía porque me encanta la pasta y va siendo hora de comer algo.
Yo he escapado comohe podido de la propuesta, ya tengo la máquina encargada.
Qué divinas esas mandarinas con las manos en la masa!!!. Felicidades para ellas también.
Qué maravilla lo del curso, pásalo bien.
Un Beso.
Te han quedado como los comprados,tengo que hacerme con una máquina de para pasta.
Un abrazo
Me gusta muchísimo tu receta, esa salsa con la pasta debe estar buenísima!! Te copiare pronto.
Yo publique anoche mi primera propuesta, me ha encantado elaborar la pasta. Besitos, hasta mañana!!
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La pasta deliciosa pero me quedo con María, lo mejor del post! Y lo del curso ufff menuda envidia, disfrutalo mucho, qué suerte, si puedes dale un abrazo a Carlos de mi parte, precisamente fue él el que me recomendó hace ya muchos años la máquina Imperia que tengo para la pasta.
Mmmm rulo di capra! Me encanta el plato! A ver si lo pongo en práctica!! 🙂
Un beso, y que vaya bien el curso!
De parte de pinchita 😉
De parte de pinchita entonces 😉
Gracias a tod@s por los comentarios 😀
¡Qué bien te ha quedado!
Y yo que no me atrevo…
Besitos.
;-D
la pasta se ve deliciosa , pero tu mandarina que guapa chef. Bss guapa.
Qué bien te ha quedado y qué bien acompañada. Mira a María que bien se maneja, a las mías les pasa igual, me ven hacer galletas, fondant, o lo que sea y se vienen detrás mía corriendo, van a salir buenas cocineras, jajaja.
Hasta mañana en el curso!!!!!! Besos
mmm, que buena pinta y menuda chef que tienes!!! seguro que así todavía sabía mejor!!
un beso
María es una muñeca, preciosa.
La pasta me ha encantado.
Besinos
menuda ayudante tienes!!! así normal que te salga una pasta tan rica! 😉
Que lindo como los niños disfrutan de la cocina.
Estupenda receta.
Besos
Vaya ayudante de lujo que ta has buscado!!! La pasta riquísima seguro.
Un besooo
Pero que salsa tan rica!!! Entretodos tenemos opciones de salsa para ir probando una, una vez a la semana. Me gusta mucho tu salsa! 🙂
Un besooo
quérica tiene que estar la pasta casera,besos.
La pasta muy rica, seguro, pero me gusta mas tu Mandarina.
Un abrazo.
Com me gusta tu ayudante, y el queso de cabra que le has puesto me parece un verdadero acierto.
Un curso con Carlos Valencia!, disfrútalo
Un beso
Vaya platito de pasta tan rico. Saludos
Te ha quedado un plato estupendo. Hay que ver que ayudita tienes en la cocina. Que mona con su delantal y todo!!!!
Besitos y disfruta del curso, quien pudiera!!
La pasta tiene una pinta estupenda, pero Maria está guapisima,,,, con esa delantal de lunares… que flamenca…..
Bss y disfruta mucho del curso
Menos mal que me metí en el círculo dulce, porque hacer pasta me parece muy trabajoso. Tu has notado mucha diferencia con la pasta seca? Desde luego el plato te ha quedado fantástico, ese queso de cabra tiene que estar de muerte y con el resto de ingredientes, un plato para un 10!
Un besito.
Cada vez vemos más recetas con pasta fresca.
Y es que la pasta nos gusta muchísimo pero si es fresca es toda una delicia.
Hau un premio para tí en nuestro blog.
Un beso.
Joan i Sara
Hola Beatriz. Yo no sè que me gusta màs, si tus tagliatelle o tu pequeña ayudanta que està para comèrsela a besos. 🙂
Te han quedado riquisimos con el quesito de cabra que me encanta.Y la peque es para comersela.Besos Esther
Beatriz la pasta se ve estupenda. Y María está guapísima. Ya nos contarás que tal en el curso….
Un besazo
pero qué cosita más bonita!!! menuda ayudante wapa, no me extraña que te saliera tan bien el plato de pasta 😉
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Esa salsita de pimientos me ha gustado mucho, pero más me ha gustado esa lindura de chiquilla con delantal de lunarillos… jejejejejeej. Para comérsela!
Un besoteeeeeeeeeeeeeee
Guapa, qué buena ayudante tienes, qué rebonicas son!!!!
La pasta casera… qué te voy a decir? me las he visto casi todas ya con esto del WK y me encanta todas toditas todas!!
Besos.
Pues si la ha hecho Maria yo quiero eh?
Riquísimaaaaaa!!! Muy buena combinación de sabores.
Saludos.
vengo de darme una vueltecita por aqui, queria decirte que tu blog es deliciosamente perfecto
tomo nota¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ainsssssss soy anuska el comentario anterior se me ha publicado a nombre de mi marido, vengo desde l´atelier.
un besote
Yo no he podido participar este mes… estoy echando un vistazo a vuestras recetas y estoy con la boca abierta, habeis conseguido recetas increibles y la pasta os ha quedado de lujo.
Un beso