Tartaletas de hojaldre con crema pastelera
Cómo preparar tartaletas de hojaldre con crema pastelera. Ésta es una de esas recetas de postre muy sencilla de preparar con lo que no necesitas grandes conocimientos de cocina para que te quede estupendo.
Las tartaletas están elaboradas con hojaldre, en éste caso es casero (puedes ver la receta y cómo prepararlo AQUÍ) pero el que puedas comprar en la tienda te dará también buen resultado y con crema pastelera, muy fácil de preparar, sobre todo si tienes Thermomix, porque será sólo poner los ingredientes en el vaso y programar la función al baño maría. Gracias al control exacto de temperatura podemos preparar la crema pastelera en un momento sin preocuparnos nada más que de echar los ingredientes y dar al botón.
Para decorar he utilizado unas frambuesas frescas y azúcar glas. En vez de frambuesas puedes utilizar fresas, fresones o cualquier fruto rojo.
En el blog hay publicados otros postres elaborados con crema pastelera, como los miguelitos de la roda, berlinas rellenas de crema pastelera o la tarta de cerezas con masa quebrada y crema pastelera.
Para que nos resulte más fácil elaborar la receta, podemos incluiso preparar la crema pastelera con antelación y conservarla en el frigorífico.
Se trata de una tarta tan sencilla como sabrosa, el sabor de la crema pastelera casera, las fresas y la base de hojaldre, es uno de esos clásicos que son siempre acierto seguro.
Ingredientes para las tartaletas de hojaldre con crema pastelera:
- 100 gr. de azúcar;
- 500 gr. de leche entera;
- 50 gr. de maizena;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 lámina de hojaldre
- frambuesas
- azúcar glas para espolvorear
Además necesitamos:
- Moldes de tartaletas
Preparación de las tartaletas de hojaldre con crema pastelera:
Paso 1
Comenzamos preparando la crema pastelera. Ponemos el azúcar, la leche, la maizena, los huevos y el azúcar vainillado en el vaso del Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Volcamos a una manga pastelera y reservamos.
