Cómo preparar ternera con pimientos en salsa picante. Receta china con Thermomix
Antes nos gustaba mucho salir a comer una vez a la semana a un restaurante chino. Ahora el restaurante chino nos lo llevamos a casa pero no porque hagamos el pedido para casa sino porque las recetas las preparo yo en casa.
Parece ser que en Chinalo habitual es que cada comensal tenga su propio cuenco de arroz y el resto de los platos se pone en fuentes al centro de forma que cada uno va cogiendo con los palillos la cantidad que quiere comer.
La ternera con pimientos que preparo en casa habitualmente no lleva salsa picante pero en ésta ocasión me he liado la manta a la cabeza y he preparado ésta que picaba sólo con olerla y es que donde pone en la lista 1 ó 2 cucharadas de guindilla seca en polvo yo elegí 2, a lo grande!!
El arroz tres delicias es nuestro favorito junto con el pollo al limón, receta que aún no he preparado en casa con un resultado aceptable :S
La receta de ésta ternera con pimientos en salsa picante es de la plataforma de recetas de Thermomix Cookidoo, plataforma de la que tengo prácticamente todas las colecciones porque me encantan todas!!
Ingredientes para la ternera con pimientos en salsa picante:
- 50 gr. de aceite de girasol
- 1 kg. de filetes de ternera cortados en tiras de 1×5 cm.
- 1-2 cucharadas de guindilla seca en polvo
- 100 gr. de salsa de soja
- 30 gr. de salsa de ostras
- 100 gr. de sake
- 400 gr. de pimiento verde cortado en tiras
- 400 gr. de cebolla cortada en tiras
- 4 cucharadas aceite de sésamo tostado
Preparación de la ternera con pimientos en salsa picante:
Paso 1
Añadimos el aceite de girasol en el vaso del Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Paso 2
Añadimos las tiras de ternera y rehogamos 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Paso 3
Añadimos la guindilla seca, la salsa de soja, la salsa de ostras y el sake en el vaso del Thermomix y ponemos el pimiento verde y la cebolla bien repartido por el recipiente Varoma y tapamos. Cerramos el vaso y colocamos el Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Retiramos el Varoma y reservamos.
Paso 4
Vertemos el contenido del vaso en un wok o una sarten grande y cocinamos a fuego fuerte hasta que se evapore el líquido casi por completo.
Paso 5
Añadimos el pimiento, la cebolla y el aceite de sésamo y mezclamos bien. Servimos inmediatamente.
Puedes comer ésta ternera con pimientos en salsa picante acompañada de arroz tres delicias o arroz cantonés
