Hoy volvemos con una una receta fácil que forma parte del reto #ConservaLaLínea, recetas para conservar la línea con un ingrediente propuesto que tiene que ser en conserva.
Para la propuesta de éste mes, Sofía, Mil ideas, mil proyectos, ha elegido berberechos, un alimento con un sabor y aroma inconfundible, que además de estar deliciosos casi no tienen calorías y son una gran fuente de hierro, por lo que son muy beneficiosos para los huesos y los músculos.
La receta de hoy es fácil fácil, no necesitas ni encender el fuego, pero no por ello menos sabrosa y me parece que queda ideal como entrante en cualquier comida o cena.
La mayonesa que utilizo es casera, elaborada con aceite de oliva y en ésta ocasión, en vez de añadirle vinagre o zumo de limón, he añadido zumo de lima pero puedes usar mayonesa comprada aunque yo no conozco ninguna marca que iguale en sabor a una mayonesa casera.
Ingredientes para los tacos de berberechos con cebolla roja a la lima:
- 3 tortillas de trigo
- 1 lata de berberechos
- 1 cebolla roja cortada finamente (unos 100g)
- 50 g de mayonesa
- 1 lima
- hojas de canónigos
Preparación de los tacos de berberechos con cebolla roja a la lima:
Paso 1
Con ayuda de un vaso y un cuchillo cortamos las tortillas de trigo y pasamos por la sartén. Vuelta y vuelta. Reservamos.
Paso 2
Escurrimos los berberechos y reservamos.
Paso 3
Cortamos finamente la cebolla morada y mezclamos con la mayonesa. Añadimos los berberechos reservados (dejamos unos pocos para decorar). Reservamos.
Paso 4
Montaje
Ponemos una tortilla de trigo reservada, sobre ésta, echamos colocamos unos canónigos, una cucharada de la mezcla reservada y dos berberechos reservados. Acompañamos de un trozo de lima.
Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de tacos de berberechos y cebolla roja a la lima. No os olvidéis de echar un vistazo a las propuestas de mis compañeras de reto. A ver qué nos han preparado 
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Wraps de caballa con verduras a la lima
Pero que tacos más suculentos te has marcado con una sencilla lata de berberechos.
Por cierto me encanta tu ceviche……. sin cilantro.
Bss
Beita…
Espero tomar unos berberechitos así cualquier domingo contigo, vaya lujooo!!! Qué forma mas deliciosa de degustar un aperitivo increíble. Besos guapísima
Que lujazo de entrante y más sencilla no puede ser, me encanta y como dice Carmen espero tomarme el aperitivo algún día contigo con esos tacos una cerveza bien fría
Buenas recetas
Gracias!